填写条件，开始计算

输入用餐人数、口味偏好、荤素比，得到推荐菜品数、冷菜热菜搭配、特色菜选择建议。

用餐人数

整体饭量

荤素偏好

偏荤荤素均衡偏素

想包含至少 1 道本帮特色菜需要汤品

结果

填写左侧条件后点"开始计算"

它能解决什么问题

去上海本帮菜馆不知道该点几个菜
上海菜偏甜，不知道几个人点几个合适
想点特色菜又怕浪费

谁适合用

外地游客第一次吃本帮菜
家庭/朋友聚餐想要"不浪费也不寒酸"
带老外的商务宴请

怎么解读结果

按人数给"基础菜品数"，再根据荤素比、是否含汤、是否含主食微调。本帮菜特色菜（红烧肉、油爆虾、糖醋小排）建议至少 1 道。

使用注意事项与局限

本帮菜口味偏甜，外地游客可主动要求"少糖"
冷菜分量较小但下酒，热菜分量正常
餐厅分量因店差异较大，本工具给的是中等偏上估计

常见问题

红烧肉算荤菜还是主菜？

算主菜。点 1 道红烧肉时可减 1 道荤菜。

老人小孩要不要减量？

老人/小孩可以按 0.5 人计算，公式里已考虑。

带汤是必须的吗？

本帮餐厅汤品大多偏咸，建议至少 1 道汤，多人聚餐可点 2 道。

「上海菜点餐份量计算器」的结果应该怎么看？

先看最后给出的那个数值，再回到这一段解释里对照：按人数给"基础菜品数"，再根据荤素比、是否含汤、是否含主食微调。本帮菜特色菜（红烧肉、油爆虾、糖醋小排）建议至少 1 道。看的时候把「数值本身」和「数值成立的前提」分开看，前者是你填进去的东西算出来的，后者决定了它在什么情况下才算数。数值变大或变小分别代表什么，页面在这一节里已经写清楚了。

拿到「上海菜点餐份量计算器」的结果后可以直接照着做吗？

把它当成做决定前的一份对照材料，比当成答案更稳妥：本帮菜口味偏甜，外地游客可主动要求"少糖" 冷菜分量较小但下酒，热菜分量正常餐厅分量因店差异较大，本工具给的是中等偏上估计这一页给出的是在当前输入下算出来的一个量级，它并不包含你的实际执行成本、突发情况和对方可能的变化。真正落地之前，再把结果和实际条件对一遍，看看哪些假设在现实里不成立。

上海菜点餐份量计算器需要填写哪些信息？

「上海菜点餐份量计算器」一共用到 8 个输入项：用餐人数、整体饭量、荤素偏好、偏荤、荤素均衡、偏素、想包含至少 1 道本帮特色菜、需要汤品。这些字段在页面上是按计算顺序排下来的，前面的输入会直接影响后面的结果，所以不要跳过看不懂的那一栏。建议先把每个数字的单位口径对齐再动手填，单位不统一是这类计算里最常见、也最容易被忽略的错误来源。

开始用「上海菜点餐份量计算器」之前需要先确认什么？

建议先确认三件事：一是你要解决的问题，是不是正好落在它的适用范围里，别拿一个相邻的工具硬套；二是手上每个数字的统计口径和时间点是否一致，比如同一年里有的按月、有的按年，直接混用会让结果失真；三是算完之后有没有留出复核的余地，比如把关键输入记下来，方便回看时知道当时用的是哪一组数。